Vișinată – licor tradițional, dulce și intens aromat, ideală pentru a înveseli serile de iarnă sau mesele festive.
Vișinata este o băutură cu tradiție în familia mea. În fiecare vară, culegeam vișinele din grădină împreună cu bunica și le pregăteam cu grijă pentru această licoare magică, păstrată pentru sărbători.
| Timp de preparare | Timp de macerare | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 30 zile | 30 zile și 30 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 1g | 25g | 0g |
Ingrediente
- 🍒 2 kg de vișine coapte
- 🍬 1 kg de zahăr
- 🍶 1 litru de alcool de 90° sau votcă
Mod de preparare
- Spală bine vișinele și îndepărtează eventualele frunze sau codițe.
- Așază vișinele într-un borcan mare, în straturi alternative cu zahărul.
- Acoperă borcanul cu un tifon și lasă-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 săptămâni, amestecând ocazional pentru a ajuta zahărul să se dizolve.
- După cele 2 săptămâni, adaugă alcoolul peste vișine și lasă totul la macerat încă 2 săptămâni.
- Strecoară vișinata, păstrând lichidul într-o sticlă curată. Poți păstra și vișinele pentru deserturi.
- Lasă vișinata să se odihnească încă 1 săptămână înainte de consum pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Sugestii de servire și variații
- Servește vișinata rece, ca aperitiv sau digestiv.
- Folosește vișinata în cocktail-uri pentru o aromă unică.
- Adaugă scorțișoară sau cuișoare pentru o notă condimentată.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Alege vișine bine coapte și parfumate pentru cea mai bună aromă.
- ✓ Depozitează vișinata în sticle închise ermetic, în locuri întunecate și răcoroase.
- ✓ Vișinata devine mai bună cu timpul – las-o să se matureze pentru un gust mai intens.