Vișinată de casă

Vișine macerate cu zahăr și alcool, un lichior roșu-rubiniu parfumat, băut la sărbători. Se face vara și se bea iarna, dulce și aromat.

Ingrediente

• 1 kg vișine
• 500 g zahăr
• 1 l alcool alimentar sau vodcă
• câteva sâmburi de vișină
• un borcan mare cu capac

Mod de preparare

1. Spală vișinele și pune-le într-un borcan mare cu zahărul.
2. Adaugă câțiva sâmburi zdrobiți, pentru aroma de migdale.
3. Toarnă alcoolul, acoperă și lasă la macerat 4-6 săptămâni, la soare.
4. Strecoară și pune vișinata la sticle.

Sfatul bucătarului

Câțiva sâmburi zdrobiți dau vișinatei aroma fină de migdale — dar nu prea mulți, sunt toxici în cantitate mare.