Saramură de crap cu mămăligă
noiembrie 13, 2024
Păstrăv prăjit cu mujdei și mămăligă
noiembrie 13, 2024
Plachie de crap – o combinație savuroasă de pește și sos de roșii cu usturoi, perfectă pentru o masă tradițională și gustoasă.
Această rețetă mă poartă cu gândul la mesele alături de familie, când bunica pregătea această delicatesă din pește proaspăt pescuit. Aroma sosului bogat în usturoi și roșii îmi aduce mereu un sentiment de confort și nostalgie.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 40 minute | 55 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 4.8
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 230 | 22g | 8g | 12g |
Ingrediente
- 🐟 1,5 kg crap (tăiat bucăți)
- 🍅 500 g roșii tocate sau 1 conservă de roșii
- 🧄 4 căței de usturoi
- 🧅 2 cepe mari
- 🌿 1 legătură de pătrunjel
- 🥄 4 linguri ulei de măsline
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🍋 1 lămâie (pentru servire)
Mod de preparare
- Curăță și spală bucățile de crap, apoi le usucă cu un prosop de hârtie. Presară sare și piper pe ambele părți.
- Într-o tigaie mare, călește ceapa tăiată solzi în ulei de măsline până devine aurie.
- Adaugă usturoiul tocat mărunt și gătește timp de 1 minut.
- Pune roșiile în tigaie, amestecă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până când sosul începe să scadă.
- Adaugă bucățile de crap în sos, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire și stropește cu suc de lămâie.
Sugestii de servire și variații
- Servește plachia de crap alături de mămăligă fierbinte sau pâine proaspătă.
- Adaugă ardei kapia copți în sos pentru un plus de savoare.
- Înlocuiește crapul cu alt tip de pește, cum ar fi somnul sau șalăul, pentru o variație interesantă.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește pește proaspăt pentru cel mai bun gust.
- ✓ Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă sau supă de pește.
- ✓ Pentru un gust mai intens, lasă plachia să stea 1-2 ore înainte de a o servi.
