Pui la cuptor cu cartofi și usturoi
noiembrie 14, 2024
Ciulama de pui cu ciuperci
noiembrie 14, 2024
Ostropel de pui – o mâncare tradițională românească, plină de arome, cu un sos bogat de roșii și usturoi, servită alături de mămăligă fierbinte.
Această rețetă îmi amintește de mesele în familie din copilărie, când bunica pregătea ostropelul cu pui crescut în curte și mămăligă aburindă. Aroma de usturoi și sosul cremos ne adunau mereu la masă.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 40 minute | 55 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 230 | 18g | 15g | 10g |
Ingrediente
- 🍗 4 pulpe de pui
- 🍅 400 ml suc de roșii
- 🧄 4 căței de usturoi
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 1 frunză de dafin
- 🥄 2 linguri de ulei
- 🌽 Mămăligă, pentru servire
Mod de preparare
- Spală și șterge bine pulpele de pui, apoi prăjește-le ușor în ulei până devin aurii.
- Adaugă usturoiul tocat mărunt și gătește-l pentru câteva secunde, până eliberează aroma.
- Toarnă sucul de roșii peste pui, adaugă frunza de dafin, sare și piper după gust.
- Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 30-35 de minute, până când carnea este fragedă, iar sosul se îngroașă.
- Între timp, prepară mămăliga conform indicațiilor de pe ambalaj.
- Servește ostropelul fierbinte, alături de mămăligă.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire, pentru un plus de prospețime.
- Poți folosi și piept de pui sau aripi, în loc de pulpe.
- Înlocuiește mămăliga cu piure de cartofi pentru o variantă diferită.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Gătește puiul la foc mic pentru a obține o carne cât mai fragedă.
- ✓ Dacă preferi un sos mai dens, lasă tigaia descoperită în ultimele 10 minute de gătire.
- ✓ Adaugă un ardei iute în sos, pentru o variantă picantă.
