Chifteluțe din carne de porc
noiembrie 13, 2024
Pateuri cu brânză sărată
noiembrie 13, 2024
Pârjoale moldovenești – o rețetă tradițională, savuroasă și potrivită pentru orice masă, un deliciu autentic românesc.
Pârjoalele moldovenești îmi aduc aminte de mesele copioase din casa bunicilor. Prepararea lor era întotdeauna un ritual, iar gustul – inconfundabil!
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 40 minute | 1 oră și 10 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 250 | 12g | 15g | 15g |
Ingrediente
- 🥩 500g carne tocată (amestec vită și porc)
- 🍞 2 felii de pâine înmuiate în lapte
- 🥚 2 ouă
- 🧄 2-3 căței de usturoi
- 🧅 1 ceapă mare
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 Pătrunjel tocat
- 🥔 1 cartof ras
- 🛢️ Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu pâinea bine stoarsă, ouăle, usturoiul pisat, ceapa tocată fin, cartoful ras și pătrunjelul.
- Adaugă sare și piper după gust și amestecă bine compoziția până devine omogenă.
- Formează pârjoale ovale sau rotunde, după preferință.
- Prăjește pârjoalele în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii și bine rumenite.
- Scoate-le pe șervete de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Sugestii de servire și variații
- Servește pârjoalele alături de un piure de cartofi și murături.
- Pentru o variantă mai sănătoasă, coace pârjoalele în cuptor, la 180°C, timp de 25-30 de minute.
- Adaugă puțină boia afumată în compoziție pentru un plus de aromă.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Pentru o textură mai moale, lasă compoziția să se odihnească 30 de minute înainte de a forma pârjoalele.
- ✓ Poți folosi pesmet în loc de pâine pentru un plus de crocanță.
- ✓ Servește pârjoalele cu un sos de smântână și usturoi pentru un gust autentic moldovenesc.
