Păstrăv prăjit cu mujdei și mămăligă
noiembrie 13, 2024
Macrou la cuptor cu legume
noiembrie 13, 2024
Ciorbă de pește – o rețetă tradițională, bogată în arome și perfectă pentru a fi savurată alături de ardei iute și pâine de casă.
Această ciorbă de pește este o rețetă transmisă din generație în generație în familia mea, fiind nelipsită de pe masa noastră la sărbători sau ocazii speciale. Gustul autentic vine din combinația peștelui proaspăt cu legume și borș acru, exact cum o pregătea bunica.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 40 minute | 55 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 15g | 8g | 7g |
Ingrediente
- 🐟 1 kg pește proaspăt (crap, somn sau caras)
- 🥕 2 morcovi
- 🧅 1 ceapă mare
- 🍅 2 roșii
- 🌶️ 1 ardei gras
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🍋 500 ml borș de casă
- 🌿 Pătrunjel și leuștean proaspăt
Mod de preparare
- Curăță peștele, spală-l bine și porționează-l.
- Într-o oală mare, fierbe ceapa, morcovii și ardeiul tăiate cubulețe în apă cu puțină sare.
- Adaugă roșiile decojite și tăiate mărunt, lăsând totul să fiarbă timp de 20 de minute.
- Pune bucățile de pește și lasă ciorba să fiarbă la foc mic încă 15 minute.
- Adaugă borșul fiert separat, asezonează cu sare și piper, și mai fierbe 5 minute.
- La final, presară pătrunjelul și leușteanul tocate fin.
Sugestii de servire și variații
- Servește ciorba fierbinte alături de ardei iute și pâine de casă proaspăt coaptă.
- Adaugă o lingură de smântână pentru un gust mai bogat.
- Folosește pește diferit pentru a varia aroma ciorbei.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește pește proaspăt pentru un gust autentic.
- ✓ Lasă ciorba să stea 10 minute înainte de servire pentru a se întrepătrunde aromele.
- ✓ Poți adăuga orez sau cartofi pentru o ciorbă mai sățioasă.
