Babe moldovenești (baba neagră)
noiembrie 29, 2024
Rulade dospite cu nucă sau mac
noiembrie 29, 2024
Chec dospit cu stafide – simplu și gustos, potrivit pentru orice moment al zilei.
Această rețetă îmi amintește de momentele petrecute în bucătărie alături de bunica, care prepara acest chec delicios pentru mic-dejun sau gustare. Aroma de stafide și aluatul pufos erau mereu preferatele mele.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 20 minute | 45 minute | 1 oră 5 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 200 | 4g | 30g | 6g |
Ingrediente
- 🍞 500g făină
- 🍯 100g zahăr
- 🍼 250ml lapte cald
- 🥚 2 ouă
- 🧈 50g unt topit
- 🍇 100g stafide
- 🧂 Un praf de sare
- ⚗️ 7g drojdie uscată
Mod de preparare
- Într-un bol mare, amestecă drojdia cu laptele cald și o lingură de zahăr. Lasă compoziția să se activeze timp de 10 minute.
- Adaugă ouăle, zahărul rămas, untul topit și sarea, amestecând bine.
- Încorporează făina treptat până obții un aluat elastic și ușor lipicios.
- Adaugă stafidele în aluat și frământă ușor până se distribuie uniform.
- Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
- Toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și mai lasă-l la dospit 20 de minute.
- Coace checul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, până devine auriu.
- Lasă checul să se răcească înainte de a-l felia și servi.
Sugestii de servire și variații
- Servește checul cu o cană de ceai sau lapte cald.
- Adaugă coajă de lămâie sau portocală pentru o aromă mai intensă.
- Înlocuiește stafidele cu merișoare sau bucăți de ciocolată pentru o variantă diferită.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Asigură-te că laptele este călduț, nu fierbinte, pentru a activa drojdia.
- ✓ Dacă stafidele sunt prea uscate, înmoaie-le în apă caldă înainte de a le adăuga în aluat.
- ✓ Depozitează checul într-un recipient etanș pentru a-l păstra proaspăt mai mult timp.
