Crap prăjit servit rece
noiembrie 13, 2024
Sarmale în foi de varză
noiembrie 13, 2024
Icre de crap/știucă – un clasic al bucătăriei românești, servit cu lămâie.
Această rețetă mă duce cu gândul la mesele de sărbătoare în familie, când bolurile de icre alături de pâinea proaspătă și feliile de lămâie erau nelipsite.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 0 minute | 15 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 8g | 3g | 15g |
Ingrediente
- 🐟 150g icre de crap sau știucă
- 🍋 Sucul de la 1 lămâie
- 🌻 100ml ulei de floarea-soarelui
- 🧂 Sare, după gust
- 💧 2 linguri de apă minerală
- 🧅 1 ceapă mică (opțional)
Mod de preparare
- Într-un bol, bate icrele cu un mixer sau cu telul până devin pufoase.
- Adaugă treptat uleiul, în fir subțire, continuând să mixezi.
- Stoarce sucul de lămâie și încorporează-l în compoziție.
- Adaugă apa minerală pentru o textură mai aerată.
- Tocă ceapa mărunt (dacă folosești) și încorporează în icre.
- Păstrează icrele la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Sugestii de servire și variații
- Servește icrele pe felii de pâine prăjită și decorează cu felii de lămâie.
- Adaugă mărar proaspăt pentru un gust mai intens.
- Înlocuiește uleiul de floarea-soarelui cu ulei de măsline pentru o aromă diferită.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește icre proaspete pentru un gust autentic.
- ✓ Dacă icrele sunt prea sărate, spală-le sub un jet de apă rece.
- ✓ Evită să adaugi prea mult ulei deodată pentru a preveni tăierea compoziției.
