Fasole bătută cu ceapă călită
noiembrie 29, 2024
Ciorbă de cartofi cu borș
noiembrie 29, 2024
Mâncare de praz cu măsline – un preparat specific Olteniei, ușor și gustos, perfect pentru o masă de post sau o cină rapidă.
Această rețetă tradițională mă duce cu gândul la bucătăria bunicii mele, unde aromele de praz proaspăt și măslinele carnoase umpleau întreaga casă. Este o mâncare simplă, dar plină de savoare.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 35 minute | 50 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 2g | 15g | 6g |
Ingrediente
- 🥬 4 fire de praz
- 🥗 150g măsline negre (de preferat fără sâmburi)
- 🍅 200ml suc de roșii
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 2 linguri de ulei de măsline
- 🌱 Oregano sau cimbru uscat (opțional)
Mod de preparare
- Curăță prazul și taie-l în rondele de aproximativ 1 cm grosime.
- Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline și călește prazul până devine moale și translucid.
- Adaugă măslinele și usturoiul tocat mărunt, amestecând pentru a se combina aromele.
- Toarnă sucul de roșii peste praz și adaugă sare, piper și oregano sau cimbru, după gust.
- Lasă mâncarea să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional.
- Servește mâncarea caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mamaligă.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă câteva felii de lămâie pentru un gust mai proaspăt.
- Pentru o variantă mai consistentă, poți adăuga cartofi tăiați cubulețe în timpul gătitului.
- Înlocuiește măslinele negre cu măsline verzi pentru o altă aromă.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește praz proaspăt și măsline de calitate pentru cel mai bun gust.
- ✓ Dacă mâncarea iese prea dulce, adaugă un strop de suc de lămâie pentru echilibru.
- ✓ Poți păstra mâncarea la frigider timp de 2-3 zile, fiind chiar mai gustoasă a doua zi.
