Balmoș
noiembrie 14, 2024
Gulaș de vită la ceaun
noiembrie 14, 2024
Pomana Porcului – o delicatesă tradițională servită imediat după tăierea porcului, plină de savoare și simbolism.
Această rețetă este un simbol al sărbătorii de Ignat. După tăierea porcului, gospodarii se adună în jurul mesei pentru a savura acest preparat, marcând începutul unui sezon de belșug și bucurie.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 30 minute | 45 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 350 | 25g | 5g | 25g |
Ingrediente
- 🐖 1 kg carne de porc (proaspăt tăiată, bucăți de carne cu grăsime și șorici)
- 🧂 Sare, după gust
- 🌶️ Piper proaspăt măcinat
- 🧈 Ulei sau untură pentru prăjit
- 🌱 2-3 căței de usturoi, pentru aromă (opțional)
Mod de preparare
- Taie carnea proaspătă de porc în bucăți potrivite.
- Încinge uleiul sau untura într-o tigaie mare sau ceaun.
- Adaugă bucățile de carne și prăjește-le pe toate părțile până devin aurii și crocante.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga usturoiul tocat în ultimele minute de gătire.
- Servește preparatul cald, alături de pâine proaspătă sau mămăligă.
Sugestii de servire și variații
- Pomana porcului se servește adesea cu murături sau salată de varză.
- Pentru o variantă mai bogată, adaugă câteva bucăți de cârnați proaspeți în tigaie.
- Se poate servi și cu un sos de usturoi sau hrean pentru un gust intens.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Asigură-te că folosești carne foarte proaspătă, pentru cel mai bun gust.
- ✓ Nu te grăbi să gătești la foc prea mare – lasă carnea să se rumenească încet pentru a deveni fragedă.
- ✓ Păstrează untura rămasă pentru alte preparate tradiționale.
